編號
氣爆式蒸箱
氣爆式蒸箱適合哪些產品?中央廚房實務解析
・小籠包、湯包
・燒賣、港點
・蘿蔔糕、年糕
・熟食與預製菜

/ 詳細介紹 /

氣爆式蒸箱 vs 傳統蒸箱,差別在哪?
 

許多業者在蒸製段遇到「蒸不均、時間拉長、品質不穩」的問題,其關鍵往往就在蒸箱設計。

氣爆式蒸箱的差異重點
蒸氣瞬間導入,升溫快
・箱體內蒸氣循環均勻
・上下層、前後層熟度一致
・適合長時間連續運轉

實際效益
透過氣爆式蒸箱導入,可讓蒸製段成為穩定輸出,而非拖慢產線的關卡。

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鴻碩食品機械可協助整體規劃建議。




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